Les Halles de Paris, généralement simplement Les Halles, étaient le marché central de produits frais de Paris. Situé au cœur de la ville, il a été démoli en 1971 et remplacé par le Forum des Halles, un centre commercial moderne construit en grande partie sous terre et directement relié au massif pôle de RER et de métro de Châtelet-Les-Halles.
En 1183, le roi Philippe II Auguste agrandit la place du marché de Paris et construit un abri pour les marchands venus de partout pour vendre leurs marchandises. L'église Saint-Eustache a été construite au XVIe siècle. La Halle aux Blés, circulaire, conçue par Nicolas Le Camus de Mézières, a été construite entre 1763 et 1769 à l'extrémité ouest des Halles. Sa cour centrale circulaire fut ensuite recouverte d'un dôme et elle fut transformée en Bourse de Commerce en 1889. Dans les années 1850, Victor Baltard conçut les célèbres bâtiments de verre et de fer, Les Halles, qui perdureront jusque dans les années 1970. Les Halles étaient connues comme le « Ventre de Paris », comme l'appelait Émile Zola dans son roman Le Ventre de Paris, qui se déroule dans la place du marché animée du XIXe siècle.
